カマンベールチーズと同属の白カビ、乳酸菌で発酵・熟成させた発酵ソーセージ（サラミ）です。 ワイン、ビールとよく合います。 発酵ソーセージはヨーロッパではポピュラーですが、日本ではまだ珍しいソーセージです。 １本60ｇ程度です。
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