大麦麹を使って乾塩法でじっくり発酵・熟成させた豚ばら肉をオリジナルブレンドの山桜を中心としたスモークチップで燻製にしました。
焼いても生でも召し上がっていただけます。厚めに切ってステーキにしていただいてもカリカリベーコンでも◎
ベーコンエッグ、スープ、ピザ、カルボナーラなどのパスタなどいろいろお使いいただけます。
マスタードは、“ミッテルシャーフ（中辛）”か“粒マスタード”がおすすめです。
