オリーブ モルダレッラ
490円（税込529円）
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イタリア・ボローニャ伝統のソーセージ「モルタデッラ」を、特別仕様で仕立てました。 豚肉と牛肉をなめらかに乳化させた生地に、湯洗いした白い背脂の角切りと、下処理した豚胃袋を加え、さらにホールオリーブを粗く砕いて混ぜ込みました。 断面には、ピンク色の生地に「白」「半透明」「緑」が美しく散らばり、ひとくちごとに異なる食感と豊かな風味が広がります。 胃袋の弾力ある歯ごたえ、オリーブの爽やかな酸味、そして肉の旨みが重なり合い、まさに本格派の味わい。
＜おすすめの食べ方＞
- 薄切りにして、そのままワインのお供や前菜に
- サンドイッチやピザの具材にしても絶品
＜こんな方におすすめ＞ - 伝統的な製法を大切にした、本格派シャルキュトリを楽しみたい方
- 他にはない特別な食材を使った、希少なソーセージをお探しの方
- ギフトやレストラン品質をご家庭で楽しみたい方
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