大麦麹発酵シリーズ一覧

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  焼酎麹発酵サラミ

  799円（税込）

  新島の焼酎「嶋自慢」の麹で発酵熟成させたサラミです。
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  発酵無添加ソーセージ

  461円（税込）

  大麦麹で発酵・熟成させた焼きソーセージです。発酵・熟成により肉が柔らかくなり、旨みが強いのが特徴です。(100g/3本程度）
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  肉醤油ブルスト

  626円（税込）

  国産の豚肉を発酵・醸造させてつくった肉醤油で味付けをし、オリジナルの七味と山椒を加えた世界初のソーセージです。(100g/2本程度）
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  発酵無添加ベーコン

  626円（税込）

  大麦麹を使って乾塩法でじっくり発酵・熟成させた豚ばら肉をオリジナルブレンドの山桜を中心としたスモークチップで燻製にしました。(100ｇ/5枚程度）
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  肉醤油

  1,080円（税込）

  豚肉を発酵・熟成させてつくった醤油もろみです。

セット商品

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  発酵無添加
  セット

  3,240円（税込）

  大麦麹で発酵させた腸詰２種と大麦麹発酵ベーコン、粒マスタードのセットです。
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  嶋自慢・焼酎麹発酵
  サラミセット

  3,400円（税込）

  嶋焼酎・嶋自慢と焼酎麹発酵サラミのセットです。