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焼酎麹発酵サラミ「嶋自慢の麦麹使用」 60g/本

700(税込756円)

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焼酎麹発酵サラミは、新鮮な国産豚肉に大麦麹、塩・香辛料を加えて発酵させ、腸詰にした後に 山桜を中心とした独自ブレンドのスモークチップで燻製にしたものです。 肉の甘みが感じられる中、大麦麹の発する特有の香りとスモーキーな風味が感じられ、 焼酎ととても相性の良い一品となっています 原料となる豚肉は埼玉県で大切に育てられた香りの高い三元豚、宮原氏の作る大麦麹は国産(北関東・栃木茨木産)の大麦で、香辛料は新島の島唐辛子を胡椒等とブレンドして使用しています。

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